Sống tự cung tự cấp ở quê: Bảo quản rau củ quanh năm (P5)

Thứ sáu - 02/06/2023 23:13

Trên hành trình hướng đến cuộc sống tự cung tự cấp ở quê, ở bài viết này anh Tô Tiểu Tường chia sẻ kinh nghiệm bảo quản rau củ dùng quanh năm cùng việc tự làm các đồ dùng ở nhà. Mời bạn đọc cùng theo dõi!

tu cung tu cap o que nha — Anh Tô Tiểu Tường bảo quản nông sản để dùng quanh năm.

Bảo quản nông sản để dùng quanh năm

Mùa dịch vừa rồi, mình có xem được một tấm hình trái bí đỏ có 15 múi được đánh số chia ra ăn 15 ngày. Giữa lúc giông bão nhất, rau củ quả khan hiếm, sẽ luôn có những loại rau củ quả dễ bảo quản và lâu hư như bầu, bí, khoai.

Cuộc sống ở quê cũng sẽ trải qua những ngày mưa bão, và không phải lúc nào khu vườn cũng thuận lợi ra đủ rau củ để sử dụng. Thế nên, học về cách bảo quản nông sản luôn là một giải pháp trong cơ cấu tự cung tự cấp của mình.

Mỗi năm nhà mình sẽ trồng lấy một giàn bí đao và mấy quả bí đỏ. Chúng là những rau củ có vỏ rất cứng, có thể để được rất lâu. Mình đã để trái bí đao được cả một năm, nói ra không ai tin, nhưng trái bí đao sức lưu trữ kỳ diệu. Các loại củ khoai như khoai môn, khoai tây cũng có thể để được 4 đến 6 tháng.

Cách phổ biến nhất ở quê là làm rau khô. Vào mùa đông các loại rau cải bắp, củ cải, su hào sử dụng không hết có thể đem ra phơi khô. Thậm chí một số loại rau phải làm khô thì mới ngon như rau tiến vua.

Tận dụng ánh nắng mặt trời hong mấy ngày là rau khô, rất đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả. Một số rau củ quả có thể muối chua, muối cay, hoặc ướp với muối, ngâm mắm như tăng xại làm từ cải thảo, xá bấu làm từ củ cải. Làm kim chi cũng bảo quản được lâu.

song tu cung tu cap khi ve que — Tác giả Tô Tiểu Tường và chiếc võng tự đan khi về quê.

Tự làm các vận dụng

Ở quê có khá nhiều đồ dùng cũ và các vận dụng có thể làm và sửa chữa từ đồ thiên nhiên có sẵn như tre và gỗ. Thế nên, việc đầu tiên mình nghĩ tới là giảm thiểu tối đa việc mua sắm các vật dụng này và tự làm chúng.

Có thể làm một bộ bàn ghế sân vườn từ các gốc cây cũ, làm một chiếc bàn và sạp từ tre lứa. Các loại giàn cho cây trồng cũng tận dụng từ tre. Đến các loại nhỏ nhất và nhìn như không đáng giá như búi rửa bát, bông tắm mình dùng từ xơ của quả mướp già.

Rất nhiều thứ ở quê tự mình làm sẽ giảm bớt được kha khá chi phí. Như chiếc chuồng chim, chuồng nuôi gà... đến cái đòi hỏi kỹ năng một chút như chiếc võng cũng tự học để làm. Việc biến mình trở nên "đa năng" là cần thiết nhưng không nên cường điệu, vì biết bản thân có năng khiếu và giỏi gì, dở gì. Chứ mấy việc mình không biết mà vẫn làm có khi còn hư bột hư đường hơn.

Bất cứ nguyên liệu gì từ thiên nhiên có sẵn và thay thế được mình đều tận dụng. Việc này giúp mình tiết kiệm được kha khá và cũng có chút xíu xiu góp phần bảo vệ môi trường.

>>>Xem thêm: Sống tự cung tự cấp ở quê: Tình làng nghĩa xóm (P4)

Tác giả bài viết: Tô Tiểu Tường

Tags: tự cung tự cấp